보쌈 한 상
미리 삶아 두면 손님 왔을 때 썰기만 하면 된다. 안 맵다.
손님 초대·가족 모임 · 어른 6명 · 총 6명
레시피는 전부 밥킴이 직접 만들어 본 것입니다. 다만 이 셋을 한 상에 묶은 구성과 인분 배분은 아직 밥킴 확인 전 초안입니다. 양이 많거나 적다 싶으면 그 감각이 맞습니다.
이렇게 차립니다
기준 4인분 → 6인분
기준 4인분 → 5인분
기준 4인분 → 3인분
기준 1판 → 1판
장보기 목록
요리에 겹치는 재료는 합쳐 놓았습니다. 마트에서 대파를 세 번 담지 않도록.
- 대파2가지에300g
- 된장2가지에175g
- 양파2가지에565g
- 청양고추2가지에25g+1½개
- 감자250g
- 다진 마늘19g
- 달걀1개
- 동물성생크림195g
- 돼지고기 삼겹살 또는 앞다리살1.8kg
- 두부375g
- 레몬즙9g
- 마늘75g
- 매실청75ml
- 멸치25g
- 새송이버섯4개
- 생강23g
- 식초75ml
- 애호박250g
- 월계수잎3g
- 크림치즈400g
집에 있는지 확인 집에 있으면 안 사셔도 됩니다
- 설탕2가지에120g+75ml
- 소금12g
- 옥수수전분16g
- 진간장150ml
- 통후추4.5g
준비 순서
몇 시간 걸리는지는 적지 않았습니다. 레시피에 총 조리 시간 데이터가 없어서 지어낼 수 없습니다. 순서만 지키셔도 당일이 훨씬 수월합니다.
전날
- 돼지고기수육냉장 3일 보관한다. 재가열할 때는 삶은 육수를 조금 넣고 데운다.
- 된장찌개냉장 3일 보관한다.
- 새송이버섯 장아찌냉장 1개월. 3~4일 뒤 절임물만 재끓임해 부으면 2~3개월.
당일 아침
- 바스크 치즈케이크 15cm