집들이 매운 상
술자리가 될 상. 매워서 아이와 같이 먹기는 어렵다.
손님 초대·가족 모임 · 어른 6명 · 총 6명
레시피는 전부 밥킴이 직접 만들어 본 것입니다. 다만 이 셋을 한 상에 묶은 구성과 인분 배분은 아직 밥킴 확인 전 초안입니다. 양이 많거나 적다 싶으면 그 감각이 맞습니다.
이렇게 차립니다
기준 4인분 → 6인분
기준 4인분 → 5인분
기준 3.5인분 → 3인분
장보기 목록
요리에 겹치는 재료는 합쳐 놓았습니다. 마트에서 대파를 세 번 담지 않도록.
- 대파3가지에270g+1대
- 고추장2가지에185g
- 다진 마늘2가지에70g
- 골뱅이 통조림345g
- 깻잎8½장
- 다진 돼지고기225g
- 달걀125g
- 돼지고기 앞다리살1.1kg
- 레몬즙8.5ml
- 순두부875g
- 식초51ml
- 양파375g
- 치킨무130g
- 치킨무 국물51ml
- 황태채 또는 진미채69g
집에 있는지 확인 집에 있으면 안 사셔도 됩니다
- 고춧가루3가지에105g
- 설탕2가지에84g
- 참기름2가지에43ml
- 간장68ml
- 국간장25ml
- 맛술68ml
- 물엿34g
- 새우젓19g
- 식용유38ml
- 진간장19ml
- 통깨8.5g
준비 순서
몇 시간 걸리는지는 적지 않았습니다. 레시피에 총 조리 시간 데이터가 없어서 지어낼 수 없습니다. 순서만 지키셔도 당일이 훨씬 수월합니다.
전날
- 제육볶음조리 후 냉장 3일 보관한다. 냉동 30일 보관할 수 있다.
- 순두부찌개냉장 2일 보관한다. 달걀을 넣은 뒤에는 재가열을 충분히 한다.
손님 오기 전
- 치킨무 골뱅이무침