구운 티라미수 케이크 6개

만드는 법

1. 1

   오븐을 170°C로 예열하고 6개의 원형 틀에 버터를 바르거나 유산지를 준비한다.

2. 2

   실온의 버터를 부드럽게 풀고 설탕, 소금과 꿀을 넣어 가볍게 휘핑한다.

3. 3

   마스카포네 치즈를 넣어 섞고 풀어둔 달걀을 2~3회 나누어 넣으며 분리되지 않게 섞는다.

4. 4

   박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞은 뒤 틀에 같은 양으로 나눈다.

5. 5

   170°C에서 약 18~22분 굽는다. 꼬치를 찔러 반죽이 묻지 않으면 꺼낸다.

6. 6

   따뜻한 물에 설탕과 인스턴트커피를 녹여 시럽을 만든다. 케이크가 따뜻할 때 표면에 바르거나 빨대로 작은 구멍을 내어 주입한다. 주입 방식은 작업 편의를 위해 시럽을 5배로 준비할 수 있다.

7. 7

   완전히 식힌 뒤 커피가루와 코코아가루를 섞어 얇게 뿌린다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 반죽이나 크림이 되직하면 우유를, 묽으면 가루를 조금씩 넣는다. 굳은 뒤엔 못 고친다.