스지 수육과 매운 찍먹 양념
수육·보쌈 · 기준 2인분 · 15분
이 레시피의 간·기름 분류는 자동으로 매긴 값입니다. 인분을 크게 늘렸다면 마지막에 간을 한 번 보고 맞춰 주세요.
몇 인분 만드세요?
만드는 법
- 1
삶은 스지는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 식초를 섞어 매콤한 찍먹 양념을 만든다.
- 3
참기름, 통깨를 넣어 마무리한다.
- 4
부추는 양념(고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 식초)에 버무려 겉절이를 만든다.
- 5
썬 스지에 찍먹 양념과 부추 겉절이를 곁들여 낸다.
고치면 된다
타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.
- 삶는 물이 짜도 고기까지 짜지지는 않는다. 간은 쌈장이나 곁들임에서 맞춘다.
thebobkim.com/recipe/bk0701 · 밥킴
이 요리 손이 많이 가 보이시면
소반 수제청 · 소스도 있습니다
소반(Sobann)은 밥킴이 직접 하는 곳입니다. 직접 담그셔도 되고, 담글 시간이 없으시면 소반에 문의하셔도 됩니다.
수제청과 소스는 아직 온라인 판매를 시작하지 않아 문의로 받습니다. 배달 지역은 캐터링과 같습니다 — 워싱턴 일원 — DC · 버지니아 · 메릴랜드.