수원식 갈비살 양념구이

만드는 법

1. 1

   대파를 뺀 나머지 양념 재료를 모두 볼에 넣고 거품기로 알갱이가 남지 않게 곱게 섞는다.

2. 2

   고기는 결 반대 방향으로 얇게 포를 뜬다.

3. 3

   포 뜬 고기를 양념에 넣고 골고루 재운다.

4. 4

   냉장고에서 최소 3~4시간, 가능하면 하룻밤 재운다.

5. 5

   팬에 식용유를 살짝 두르거나 숯불에 올려 중불로 앞뒤 2~3분씩 굽고, 구울 때 대파와 통깨를 뿌려 마무리한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 불판에 올리고 나면 못 고친다. 양념이 짜면 굽기 전에 물이나 배즙으로 늘린다.