된장 아삭이 고추 무침

만드는 법

1. 1

   아삭이고추는 꼭지를 떼고 씻어 물기를 뺀 뒤 이쑤시개로 몇 군데 구멍을 낸다(또는 어슷 썬다).

2. 2

   팬에 기름을 살짝 두르고 고추를 넣어 숨이 죽을 정도로 살짝 볶는다.

3. 3

   볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 매실청을 섞어 양념장을 만든다.

4. 4

   볶은 고추와 양념장을 함께 버무린다.

5. 5

   참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물을 붓지 말고 무·감자·양파를 더 넣어 짠맛을 옅게 한다. 물을 부으면 양념이 묽어진다.