해물 짬뽕

만드는 법

1. 1

   팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 낸다.

2. 2

   돼지고기와 채소(양파, 대파, 애호박, 배추)를 넣고 센 불에서 볶는다.

3. 3

   해산물(오징어, 새우, 홍합)을 넣고 함께 볶아 향을 낸다.

4. 4

   사골육수를 붓고 굴소스, 진간장으로 간을 맞춘 뒤 5분 정도 끓인다.

5. 5

   청양고추, 홍고추를 넣고 후추와 소금으로 마지막 간을 맞춘다.

6. 6

   따로 삶은 중화면을 그릇에 담고 뜨거운 국물과 건더기를 부어 낸다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 국물이 짜면 면 삶은 물을 붓는다. 면이 불어 버린 건 못 되돌린다.