부드러운 샌드위치빵 4개

만드는 법

1. 1

   강력분, 설탕, 이스트, 우유와 달걀을 섞고 한 덩어리가 되면 소금을 넣어 반죽한다.

2. 2

   글루텐이 잡히기 시작하면 버터를 넣고 얇은 막이 생길 때까지 치댄다.

3. 3

   따뜻한 곳에서 약 60분, 두 배로 부풀 때까지 1차 발효한다.

4. 4

   반죽 무게를 재어 정확히 4등분하고 둥글린 뒤 15분 휴지한다.

5. 5

   샌드위치 모양에 맞게 길쭉하게 성형해 팬에 올린다.

6. 6

   35~45분 2차 발효한 뒤 180°C에서 15~18분 굽는다.

7. 7

   완전히 식혀 사용하고 남은 빵은 냉동했다가 실온에서 30분 해동한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 반죽이나 크림이 되직하면 우유를, 묽으면 가루를 조금씩 넣는다. 굳은 뒤엔 못 고친다.