갈비살 수육

만드는 법

1. 1

   갈비살은 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 2

   냄비에 물을 붓고 대파, 마늘, 생강, 된장, 통후추를 넣어 끓인다.

3. 3

   물이 끓으면 갈비살을 넣고 중불에서 20~25분 삶는다.

4. 4

   젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면 건져 5분 정도 식힌다.

5. 5

   얇게 썰어 쌈장이나 새우젓에 찍어 낸다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수로 조금씩 늘린다. 한 번에 많이 넣으면 이번엔 싱거워진다.