매콤 돼지고기 찌개

고추장과 고춧가루를 약불에 먼저 볶고 쌀뜨물을 부어 끓이는 매콤한 돼지고기 찌개다.

고기·찌개 · 기준 4인분

몇 인분 만드세요?

재료 (4인분)

  • 돼지고기500g
  • 애호박0.5개
  • 감자2개
  • 양파0.5개
  • 대파1뿌리
  • 쌀뜨물800ml
  • 청양고추2개
  • 식용유1.5
  • 고추가루1
  • 고추장3
  • 참치액1
  • 국간장1
  • 다진마늘2

만드는 법

  1. 1

    양념 볶기

    식용유 1.5, 고추가루 1, 고추장 3을 넣고 불을 약하게 하면서 볶아준다.

  2. 2

    고기·양파 볶기

    돼지고기를 넣고 구워주며 양파도 같이 넣고 볶다가, 고기가 어느 정도 익으면 쌀뜨물 800ml를 붓는다.

  3. 3

    채소 넣기

    팔팔 끓어오르기를 기다렸다가 감자와 애호박을 넣고 중불에서 끓인다.

  4. 4

    마무리

    참치액 1, 국간장 1, 다진마늘 2, 대파, 청양고추를 넣고 마무리한다.