소고기 무국 (국밥 스타일)

만드는 법

1. 1

   고춧기름 내기

   냄비에 식용유 2¼큰술을 두르고 약불에서 고춧가루 2¼큰술과 매운 고춧가루 ½큰술, 간장 1¼큰술을 넣고 볶아 고춧기름을 만든다.

2. 2

   마늘 넣기

   다진 마늘 2¼큰술을 넣고 잘 섞는다.

3. 3

   물 나눠 붓기

   물 1.1L를 여섯 번에 나눠 붓는다. 첫 번을 붓고 끓기 시작하면 고기·무·대파를 넣고, 끓어오를 때마다 다음 번을 붓는다.

   · 물을 나눠 부으며 끓여야 국물이 진해진다.

4. 4

   끓이기

   물을 다 넣고 끓기 시작하면 10분간 더 끓인다.

5. 5

   버섯 넣기

   느타리버섯과 표고버섯을 넣고 끓인다.

6. 6

   간하기

   소고기다시다 1¼큰술과 까나리액젓 ½큰술로 간한다.

7. 7

   마무리

   후추를 뿌리고 다진 대파와 탕파를 넣어 마무리한다. 숙주가 있으면 고명으로 올린다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수를 더 붓는다. 두부나 감자를 넣으면 짠맛이 잡힌다.