대패삼겹 양파간장구이

만드는 법

1. 1

   양념 만들기

   진간장, 물, 설탕, 마늘, 참기름, 통깨, 후추를 섞는다.

2. 2

   재료 굽기

   차가운 팬에 대패삼겹살을 펼쳐 중강불에서 볶아 기름을 충분히 낸다.

3. 3

   양파 익히기

   양파와 대파를 넣고 가장자리가 노릇해질 때까지 볶는다.

4. 4

   마무리

   양념을 팬 가장자리에 부어 빠르게 졸여 고기에 코팅한다.

돌이킬 수 없다

밥킴이 20년 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 양념을 일찍 넣으면 설탕과 간장이 타기 쉽다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 불판에 올리고 나면 못 고친다. 양념이 짜면 굽기 전에 물이나 배즙으로 늘린다.

보관

완성 즉시 먹는 것이 좋으며 냉장 2일 보관한다.