소고기 콩나물 해장국

만드는 법

1. 1

   고기 볶기

   냄비에 소고기를 넣어 겉면이 익도록 볶고 무를 넣어 3분 더 볶는다.

2. 2

   육수 끓이기

   물을 붓고 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤 중불에서 35분 끓인다.

3. 3

   콩나물 넣기

   국간장, 마늘, 참치액과 콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 8~10분 끓인다.

4. 4

   마무리

   대파와 선택한 고춧가루를 넣고 소금·후추로 간한다.

돌이킬 수 없다

밥킴이 2004년부터 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 자주 열고 닫으면 비린 향이 날 수 있다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수를 더 붓는다. 두부나 감자를 넣으면 짠맛이 잡힌다.

보관

냉장 2일 보관한다.