부대찌개

몇 인분 만드세요?

재료 (4인분)

• 소시지250g
• 햄250g
• 익은 김치300g
• 두부300g
• 양파150g
• 대파100g
• 물 또는 육수1200ml
• 고추장40g
• 고춧가루20g
• 간장30ml
• 다진 마늘20g
• 라면 사리120g

만드는 법

1. 1

   사전 준비

   • 소시지와 햄은 얇게 썬다. / • 두부는 1.5cm 두께로 썬다. / • 양파와 대파는 채 썬다.

   · 조리 전 준비사항

2. 2

   1단계

   냄비에 김치, 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파를 보기 좋게 담는다.

3. 3

   2단계

   고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

4. 4

   3단계

   육수와 양념장을 넣고 끓인다.

5. 5

   4단계

   중불에서 12분 끓인 뒤 라면 사리를 넣는다.

6. 6

   5단계

   면이 익으면 바로 낸다.

이렇게 하면 실패합니다

밥킴이 20년 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 라면 사리를 너무 일찍 넣으면 국물이 과하게 졸아든다.
• 햄과 소시지의 염도가 높으므로 간장은 마지막에 조절한다.

보관

냉장 2일 보관한다. 면을 넣은 뒤에는 보관하지 않는 것이 좋다.