부대찌개

만드는 법

1. 1

   사전 준비

   • 소시지와 햄은 얇게 썬다. / • 두부는 1.5cm 두께로 썬다. / • 양파와 대파는 채 썬다.

2. 2

   냄비에 김치, 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파를 보기 좋게 담는다.

3. 3

   고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

4. 4

   육수와 양념장을 넣고 끓인다.

5. 5

   중불에서 12분 끓인 뒤 라면 사리를 넣는다.

6. 6

   면이 익으면 바로 낸다.

돌이킬 수 없다

밥킴이 2004년부터 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 라면 사리를 너무 일찍 넣으면 국물이 과하게 졸아든다.
• 햄과 소시지의 염도가 높으므로 간장은 마지막에 조절한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 국물이 적어 물을 부으면 고기 맛까지 묽어진다. 짜면 육수로만 조금씩 늘린다.

보관

냉장 2일 보관한다. 면을 넣은 뒤에는 보관하지 않는 것이 좋다.