고추장찌개

몇 인분 만드세요?

재료 (4인분)

• 돼지고기 앞다리살300g
• 감자300g
• 양파180g
• 애호박200g
• 고추장70g
• 고춧가루15g
• 다진 마늘20g
• 국간장20ml
• 물900ml
• 대파70g

만드는 법

1. 1

   사전 준비

   • 돼지고기는 한입 크기로 썬다. / • 감자는 1cm 두께로 썬다. / • 양파와 애호박은 큼직하게 썬다.

   · 조리 전 준비사항

2. 2

   1단계

   냄비에 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶는다.

3. 3

   2단계

   고추장, 고춧가루, 마늘을 넣고 약불에서 섞는다.

4. 4

   3단계

   물을 붓고 감자를 넣어 12분 끓인다.

5. 5

   4단계

   양파와 애호박을 넣고 8분 더 끓인다.

6. 6

   5단계

   국간장으로 간하고 대파를 넣는다.

이렇게 하면 실패합니다

밥킴이 20년 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 고추장을 센 불에서 볶으면 바닥에 눌어붙는다.
• 감자 두께가 일정하지 않으면 익는 정도가 달라진다.

보관

냉장 3일 보관한다.