고추장찌개

만드는 법

1. 1

   사전 준비

   • 돼지고기는 한입 크기로 썬다. / • 감자는 1cm 두께로 썬다. / • 양파와 애호박은 큼직하게 썬다.

2. 2

   냄비에 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶는다.

3. 3

   고추장, 고춧가루, 마늘을 넣고 약불에서 섞는다.

4. 4

   물을 붓고 감자를 넣어 12분 끓인다.

5. 5

   양파와 애호박을 넣고 8분 더 끓인다.

6. 6

   국간장으로 간하고 대파를 넣는다.

돌이킬 수 없다

밥킴이 2004년부터 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 고추장을 센 불에서 볶으면 바닥에 눌어붙는다.
• 감자 두께가 일정하지 않으면 익는 정도가 달라진다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 국물이 적어 물을 부으면 고기 맛까지 묽어진다. 짜면 육수로만 조금씩 늘린다.

보관

냉장 3일 보관한다.