오이냉국

몇 인분 만드세요?

재료 (4인분)

• 오이2개
• 물600ml
• 식초60ml
• 설탕40g
• 소금10g
• 다진 마늘5g
• 청양고추1개
• 통깨 약간1tsp
• 얼음 적당량0.5컵

만드는 법

1. 1

   사전 준비

   • 오이는 얇게 채 썬다. / • 청양고추는 얇게 송송 썬다. / • 설탕과 소금은 물에 완전히 녹인다.

   · 조리 전 준비사항

2. 2

   1단계

   물, 식초, 설탕, 소금을 섞어 냉국 국물을 만든다.

3. 3

   2단계

   오이, 마늘, 청양고추, 통깨를 넣는다.

4. 4

   3단계

   냉장고에서 충분히 차갑게 식힌다.

5. 5

   4단계

   제공 직전에 얼음을 넣는다.

이렇게 하면 실패합니다

밥킴이 20년 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

• 간이 강해지기 쉬우므로 마지막에 반드시 맛을 보고 조절한다.
• 설탕과 소금이 완전히 녹지 않으면 맛이 고르게 나지 않는다.

보관

완성 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다. 품질 유지를 위해 가능한 한 빠르게 섭취한다.