소고기무국

소고기와 무를 볶아 깊은 감칠맛을 낸 대표적인 한식 국물요리이다.

국·탕 · 기준 4인분

몇 인분 만드세요?

재료 (4인분)

  • 소고기 양지300g
  • 무400g
  • 참기름15ml
  • 국간장30ml
  • 다진 마늘20g
  • 물2000ml
  • 대파80g
  • 소금5g

만드는 법

  1. 1

    사전 준비

    • 무는 4cm 길이로 나박썰기 한다. / • 양지는 한입 크기로 썬다. / • 대파는 어슷썰기 한다.

    · 조리 전 준비사항

  2. 2

    1단계

    냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶는다.

  3. 3

    2단계

    무를 넣고 3분간 함께 볶는다.

  4. 4

    3단계

    국간장과 마늘을 넣는다.

  5. 5

    4단계

    물을 넣고 강불에서 끓인다.

  6. 6

    5단계

    끓기 시작하면 중불로 줄여 40분 끓인다.

  7. 7

    6단계

    대파를 넣고 5분 더 끓인다.

  8. 8

    7단계

    소금으로 간을 맞춘다.

이렇게 하면 실패합니다

밥킴이 20년 주방에서 실제로 겪은 것들입니다.

  • 무를 충분히 볶지 않으면 단맛이 부족하다.
  • 강불로 오래 끓이면 국물이 탁해질 수 있다.

보관

냉장 3일 보관한다. 냉동 30일 보관할 수 있다.