유린기
중국·아시아요리 · 중식·아시안
이 레시피는 밥킴이 적어 둔 분량 그대로 보여 드립니다. 인분을 바꿔 드리는 계산은 아직 준비 중입니다. 분량 기준은 2인분입니다.
재료
- 닭다리살300g
- 전분가루4큰술
- 식용유
- 소금
- 후추
- 양배추
- 물8큰술
- 간장2큰술
- 식초2½큰술
- 설탕2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 대파1큰술
- 고춧가루
- 식용유 — 적당량 · (튀김용)
- 소금 — 약간
- 후추 — 약간
- 양배추 — 채썬 것 · 또는 오이 · 약간
- 고춧가루 — 약간 · (선택)
만드는 법
- 1
닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간한다.
- 2
전분가루를 고루 묻혀 170℃ 기름에 두 번 바삭하게 튀긴다.
- 3
소스 재료를 비율대로 냄비에 넣고 한소끔 끓여 식힌다.
- 4
채썬 양배추(또는 오이)를 접시에 깔고 튀긴 닭을 올린다.
- 5
차갑게 식힌 소스를 부어 낸다.
출처 · 밥킴 레시피북