제주 된장물회

만드는 법

1. 1

   된장, 고추장, 설탕, 식초, 마늘과 생강을 섞어 덩어리가 없도록 푼다.

2. 2

   정수물을 조금씩 넣어 희석하고 참기름과 참깨를 넣는다.

3. 3

   냉장고에서 최소 1시간 차갑게 숙성한다.

4. 4

   채소와 배를 가늘게 채 썰고 회는 먹기 좋게 썬다.

5. 5

   그릇에 채소와 회를 담고 차가운 된장물회소스를 붓는다.

6. 6

   생식용 신선한 회를 사용하고 완성 즉시 먹는다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수로 조금씩 늘린다. 한 번에 많이 넣으면 이번엔 싱거워진다.