스테이크 타르타르
기타 · 무침·안주
이 레시피는 밥킴이 적어 둔 분량 그대로 보여 드립니다. 인분을 바꿔 드리는 계산은 아직 준비 중입니다. 분량 기준은 4인분입니다.
재료
- 육회 소고기500g
- 디존 머스타드1큰술
- 다진 샬롯2큰술
- 다진 오이피클1큰술
- 달걀노른자1개
- 올리브 오일2큰술
- 소금
- 후추
- 다진 케이퍼1큰술
- 다진 파슬리1큰술
- 우스터소스
- 타바스코
- 육회 소고기 — 우둔살
- 소금 — 약간
- 후추 — 약간
- 우스터소스 — 약간
- 타바스코 — 약간
만드는 법
- 1
모든 재료를 넣고 달걀노른자와 머스터드, 그리고 마지막에 올리브 오일을 넣고 저어준다.
- 2
우스터 소스와 타바스코 소스를 넣어 놓는다.
- 3
스테이크 타르타르용 우둔살을 잘게 잘라 소스와 섞어준다.
- 4
올리브 오일을 좀 더 넣어 주고 링 모양의 틀에 넣고 접시에 플레이팅한다.
출처 · 밥킴 레시피북