고추 무침

만드는 법

1. 1

   고추는 꼭지를 떼고 어슷하게 썬다(매운 고추라면 씨를 일부 제거).

2. 2

   끓는 물에 소금을 약간 넣고 고추를 살짝 데친다.

3. 3

   찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

4. 4

   멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 무친다.

5. 5

   참기름과 통깨로 마무리한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물을 붓지 말고 무·감자·양파를 더 넣어 짠맛을 옅게 한다. 물을 부으면 양념이 묽어진다.