몽블랑 타르트 6~7개

만드는 법

1. 1

   파트 수크레용 버터와 슈가파우더를 섞고 달걀, 아몬드가루와 박력분을 넣어 반죽한다. 냉장고에서 1시간 휴지한다.

2. 2

   6cm 타르트틀 6~7개에 반죽을 깔고 바닥에 구멍을 낸다.

3. 3

   아몬드크림은 버터와 설탕을 섞고 달걀을 나누어 넣은 뒤 가루를 넣는다.

4. 4

   타르트에 아몬드크림을 채워 170°C에서 25~30분 굽고 식힌다.

5. 5

   밤크림 재료를 모두 섞어 매끈하게 만든다. 생크림은 단단하게 휘핑한다.

6. 6

   타르트 중앙에 밤과 휘핑크림을 돔 모양으로 올린다.

7. 7

   몽블랑 깍지로 밤크림을 돌려 짜고 장식한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 반죽이나 크림이 되직하면 우유를, 묽으면 가루를 조금씩 넣는다. 굳은 뒤엔 못 고친다.