홍합탕

만드는 법

1. 1

   홍합을 잘 손질해서 준비한다.

2. 2

   홍합을 그릇에 담고 물을 부은 다음 청주를 넣고 끓이기 시작한다.

3. 3

   끓으면서 나오는 거품은 모두 건져낸다.

4. 4

   홍합이 입을 벌리면 재빨리 건져낸다.

5. 5

   홍합 삶은 물을 체에 걸러 불순물을 깨끗하게 제거한 다음 냄비에 담는다.

6. 6

   다진 마늘과 다진 청양고추를 넣고 끓인다. 그릇에 담고 국물을 조금씩 부어서 먹는다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수를 더 붓는다. 두부나 감자를 넣으면 짠맛이 잡힌다.