새우 돼지고기 완자탕
기타 · 새우완자탕
이 레시피는 밥킴이 적어 둔 분량 그대로 보여 드립니다. 인분을 바꿔 드리는 계산은 아직 준비 중입니다. 분량 기준은 2인분입니다.
재료
- 다진 새우살200g
- 다진 돼지고기50g
- 워터체스넛
- 다진 대파2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 전분가루1큰술
- 계란흰자1개
- 소금
- 후추
- 참기름
- 멸치·다시마 육수800ml
- 대파 (고명)
- 국간장1큰술
- 굴소스1큰술
- 소금
- 표고버섯
- 청경채
- 팽이버섯
- 죽순
- 오이
- 워터체스넛 — 적당량
- 소금 — 약간
- 후추 — 약간
- 참기름 — 약간
- 대파 (고명) — 약간
- 소금 — 약간
- 표고버섯 — 적당량
- 청경채 — 적당량
- 팽이버섯 — 적당량
- 죽순 — 적당량
- 오이 — 적당량
만드는 법
- 1
새우를 다지고, 새우 양의 반 정도 되는 다진 돼지고기를 넣는다.
- 2
워터체스넛을 다져 넣고 소금, 후추로 간을 한다.
- 3
계란흰자를 넣고 찰지게 치댄다.
- 4
완자를 숟가락으로 떠서 끓는 물에 살짝 익혀낸다.
- 5
새우완자를 익힌 물에 간장 1큰술을 넣어 색깔을 맞추고, 굴소스 1큰술과 소금 약간을 넣어 끓인다.
- 6
준비한 야채(표고버섯, 청경채, 팽이버섯, 죽순)와 새우완자를 넣고, 대파와 오이를 넣어 끓인다.
- 7
참기름으로 마무리한다.
출처 · 밥킴 레시피북