이미지크리스피 삼겹살
기타
이 레시피는 밥킴이 적어 둔 분량 그대로 보여 드립니다. 인분을 바꿔 드리는 계산은 아직 준비 중입니다. 분량 기준은 4인분입니다.
재료
- 삼겹살(덩어리)600g
- 소금
- 전분가루(또는 베이킹파우더)
- 통후추
- 월계수잎2장
- 대파1대
- 마늘5쪽
- 소금 — 약간
- 전분가루(또는 베이킹파우더) — 약간
- 통후추 — 약간
만드는 법
- 1
삼겹살은 대파, 마늘, 월계수잎, 통후추와 함께 물에 30~40분 삶아 초벌 익힌다.
- 2
건져서 물기를 완전히 제거하고 표면에 전분가루(또는 베이킹파우더)를 얇게 바른다.
- 3
냉장고에 30분~1시간 두어 겉면을 건조시킨다.
- 4
180℃ 오븐(또는 에어프라이어)에서 겉이 바삭해지도록 20~25분 굽는다.
- 5
한입 크기로 썰어 소금이나 쌈장을 곁들여 낸다.
출처 · 밥킴 레시피북