업소식 돼지고기 김치찜

만드는 법

1. 1

   묵은김치는 한 번 씻어 짠맛을 줄이고 5cm 길이로 썬다. 삼겹살은 4cm 크기로 썬다.

2. 2

   양파는 굵게 채 썰고 대파는 어슷 썬다. 두부는 큼직하게 썰고 떡은 물에 불린다.

3. 3

   육수 재료를 냄비에 넣어 끓이고 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 20분 더 끓인 뒤 체에 거른다.

4. 4

   큰 냄비에 참기름을 두르고 삼겹살을 중불에서 5분 볶는다.

5. 5

   김치, 양파, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 치킨스톡과 맛술을 넣어 5분 볶는다.

6. 6

   육수를 부어 끓인 뒤 중약불에서 30~40분 푹 끓인다.

7. 7

   떡과 두부를 넣어 8~10분 더 끓이고 대파를 넣어 마무리한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물을 붓지 말고 무·감자·양파를 더 넣어 짠맛을 옅게 한다. 물을 부으면 양념이 묽어진다.