일본식 우삼겹 가쓰오부시 전골

만드는 법

1. 1

   냄비에 물과 다시마를 넣어 20분 불린 뒤 약불로 가열하고 끓기 직전에 다시마를 건진다.

2. 2

   불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 2분 우린 뒤 체에 걸러 맑은 육수를 만든다.

3. 3

   육수에 미림, 간장과 설탕을 넣고 끓인다.

4. 4

   두부와 대파를 넣어 3분 끓인 뒤 우삼겹을 한 장씩 넣어 익힌다.

5. 5

   거품을 걷고 소금으로 간한다.

6. 6

   달걀을 가운데 깨 넣고 원하는 익힘 정도가 될 때까지 뚜껑을 덮어 1~2분 익혀 낸다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수를 더 붓는다. 두부나 감자를 넣으면 짠맛이 잡힌다.