소힘줄 아롱사태 요리

재료

• 소힘줄(스지)1kg
• 아롱사태1kg
• 대파
• 양파
• 후추
• 생강
• 마늘
• 물1.5L
• 부추
• 느타리버섯
• 팽이버섯
• 대파(어슷썰기용)1대
• 육수1L

• 간장소스

• 간장
• 설탕
• 식초
• 마늘
• 겨자

• 육수 — 삶은 국물
• 간장 — 5
• 설탕 — 3

만드는 법

1. 1

   먼저 끓는 물에 소힘줄과 고기를 넣고 10분 정도 삶아서 불순물과 핏물을 제거한 후에 깨끗이 씻는다.

2. 2

   압력밥솥에 물 1.5 L와 대파, 양파, 후추, 생강, 마늘을 넣고 40분 정도 쪄낸다.

3. 3

   고기를 식힌 다음 얇게 썰고 힘줄은 뭉텅하게 썬다.

4. 4

   부추를 한입 크기로 잘라 바닥에 깔고 느타리버섯과 팽이버섯을 같이 깐다.

5. 5

   가운데에 대파 1대를 어슷 썰어 놓는다.

6. 6

   위에 스지와 고기를 얹고 육수(삶은 국물) 1 L를 넣어 같이 끓이면서 먹는다.

7. 7

   간장소스(간장 5, 설탕 3, 식초, 마늘, 겨자)를 곁들인다.

밥킴 메모

밥킴이 레시피 옆에 적어 둔 것입니다.

• 먼저 끓는물에 솜힘줄과 고기을 넣고10분정 도 삶아서 불순물과 핏물제거 후에 깨끗이 씻어서 압력밥솥 에 대파 양파 후추 생강 마늘을 넣 고 40분정도 쪄낸다음 고기을 식힌다음 얇 게 썰고 힘줄은 뭉텅하게 부추을 한입크기 로 잘라 바닥에 깔고 느타리 버섯 팽이버섯 을 같이 깔고 가운데에 대파을 1대 어슷썰 어 놓는다 위에 스지 고기얻고 육수을 넣어 같이 끓이면서 먹는다