고깃집 된장찌개 2가지 버전

만드는 법

1. 1

   냄비에 물과 다시마를 넣어 중불로 올리고 끓기 직전에 다시마를 건진다.

2. 2

   된장, 다진 마늘, 다시다, 미원, 혼다시, 설탕과 후추를 풀어 기본 육수를 만든다.

3. 3

   기본 버전은 양파와 애호박을 넣어 4분 끓인 뒤 두부와 대파를 넣고 2분 더 끓인다.

4. 4

   고기·김치 버전은 별도 냄비에서 돼지고기를 먼저 볶고 신김치와 고춧가루를 넣어 2분 더 볶는다.

5. 5

   기본 육수를 붓고 양파, 애호박과 버섯을 넣어 7~8분 끓인다.

6. 6

   두부, 대파와 청양고추를 넣고 2분 더 끓여 완성한다.

고치면 된다

타거나 눌어붙은 게 아니면 아직 고칠 수 있습니다.

• 짜면 물이나 육수를 더 붓는다. 두부나 감자를 넣으면 짠맛이 잡힌다.